Хлеб с орехами

500 г муки

1 ст.л сахара

21 г свежие дрожжи

250 мл воды

4 ст.л оливкового масла

2 ч.л соли без верха

150 г крупно порезанных грецких орехов

Приготовление теста:

в чашку миксера просеять муку,добавить сахар и дрожжи перемешать.

Постепенно влить воду,добавить оливковое масло и в конце добавить соль.

в течении 8-10 минут замесить тесто.

Накрыть полотенцем и в тёплое место на час (или пока тесто не увеличится в двое).

Подошедшее тесто обмять ,руками сформировать тесто в прямоугольник и сложить его в трое.

Оставить на 10 минут под полотенцем.

Тесто опять руками обмять в прямоугольник,распределить орехи ,сложить в трое и сформировать

батон или круглый хлеб.

Противень покрыть бумагой для выпечки,хлеб присыпать мукой и оставить на 30 минут под полотенцем.

Духовку нагреть до 220 градусов.

На низ духовки поставить противень.

На хлебе острым ножом сделать насечки.

Поставить противень с хлебом в духовку, налить холодную воду в нижний противень.

Выпекать хлеб при температуре 220 градусов в течении 10 минут,затем уменьшить до 200 и

выпекать ещё минут 25-30.

Проверить готовность при постукивание по дну хлеба должен быть полый звук.

Остудить на решётке.

http://vitoria.livejournal.com/